عجينة العشر دقائق

السلام عليكم و رحمة الله

طرق العجائن كثيره جدا وكثير من السيدات و البنات أحيانا تنجح لهم أحيانا اخرى لا
وصارو يكرهون المعجنات لهذا السبب
لكن منذ أن اكتشفو هذه العجينه صارو يعملون بها كل شيء البيتزا والاقماع والفطائر ونتائجها جيدة
واعتبروها كنز من كنوز المعجنات
وهي عجينة العشر دقائق طبقوها رمضان راه على الأبواب
هذه العجينه اخذت الشهره الكبيره جدا واغلب السيدات جربنها وصرن تعتمدن عليها


طبعا كل هذا المدح في هذي العجينه قليل عليها
نبدأ في طريقة عمل العجينه
المقادير:


فنجان قهوة سكر
2 ملعقة اكل خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس فرينة .

2 ملعقة لحظة
... لان لحظة تعطيها طراوه اكثر

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كؤوس فرينة + نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم مبااااشرة

ملاحظات

مثل ما رأينا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقائق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات

يعني مجموع الفرينة في العجينه هو خمس كؤوس

الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلوا بها وتنوعو يعني تقسمي العجينه للفطائر وعمل البيتزا أو ليسوفلي وتحشوها بأي شيء يكون متوفر
مثلا أنا اليوم درت بيها




كسلتها ووضعت فيها الحشو المتكون من بصل مرحي + لحم مرحي + فرماج + تونة طماطم + ملح فلفل أسود كمون زعتر سكنجبير وقليتهم مليح ووضعتهم بعدما بردو على العجينة


نطبقوها بهاد الطريقة للآخر


ونضعها فبلاطو مدهون ومرشوش بالفرينة




وندخلها لفرن تكون درجة حرارته منخفظة باش تطيب في خاطرها

وهاهي بعد خروجها من الفرن






نقطعها بهذا الشكل



وشهية طيبة